Podemos diferenciar cuatro tipos de aceite, el virgen extra, el virgen, el aceite de oliva y finalmente el aceite de orujo de oliva. Todos son aceites, pero presentan distintas particularidades tanto en su elaboración, en su calidad como en las propiedades. Así, un aceite de oliva virgen extra es el mejor aceite que podemos encontrar …
1.Su origen se pierde en la historia, sin que podamos dar una fecha más o menos exacta. En la Biblia hay 300 referencias al olivar y al aceite de oliva, por ejemplo, el olivo que creció en la tumba de Adán o la rama de olivo que llevaba la paloma de Noé. 2.No todos los …
1.- La recolección y el transporte de la aceituna.-Es una de las más importantes, ya que debe de realizarse cuando la aceituna está en su punto óptimo de maduración, esta labor de recolección puede realizarse tanto de forma manual como con medios mecánicos (el vareo del olivo).recogida_manualrecogida_manual.El proceso de recolección se inicia a finales del …
1. Comprueba que el aceite de oliva que vas a comprar tenga apellidos. Si no dice en la etiqueta «virgen» o «extra», probablemente se trata de una mezcla. 2. Busca en la etiqueta la fecha en que se cosecharon las aceitunas. Si aparece, quiere decir que la empresa tiene cierta seriedad. De esta manera sabes que …
